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所谓老酒，就是酿造出来之后，经过了正常存放后的酒，这个存放时间可以是几年甚至是几十年，老酒的说法更像是民间消费者对其的称号。能够经过时间沉淀的老酒，肯定在品质上足够卓越，也就是说本身就是好酒，经过长时间的存放，才能越存越香，价值也是越存越高。
“存放15年的茅台酒和茅台15年相比，哪个更好喝呢？”这其实涉及到“年份酒”和“陈年老酒”这两个概念。
上世纪90年代，茅台最早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿，据茅台酒厂志记载，1997年7月22日首次包装30年、50年陈年茅台酒，1998年5月首次包装80年陈年茅台酒，1999年1月首次包装15年陈年茅台酒。
1971年出产的红旗牌五粮液由于存世量极少，每瓶市价已达到10万多元；1950年至1955年出产的茅台更是极为罕见，品相好的话，每瓶市价甚至高达80万至100万元。
俗话说“酒是陈的香”，在很多酒友的观念中觉得老酒比新酒好喝，老酒的年龄越老越好，所以我们经常在市面上看到
到各种各样的老酒、年份酒等酒水。
曾经有酒友提问茅台集团前总工程师吕云怀老师，“出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后，跟新出的茅台15年相比到底哪一个口感更好？”吕老的回答是茅台15年更好，陈瓶存放的陈化效果肯定不如对应的年份酒。
走进系列有375毫升、750毫升两种，一般认为，375的是普茅酒质，750的是陈酿酒质。
但是也有酒商认为，375毫升装的走进系列酒质稍好于普茅，也有酒友认为，750毫升装的走进系列酒质不及精品。
信酒商的，还是同酒友的，见仁见智。
关于这款酒的收藏价值，所长认为一般。理由主要有：
1.产品不算稀缺。新款走进虽然没有公布产量，但是通过酒商十分积极出货来判断，酒多。此外，这款酒外延丰富，可能会走进世界所有国家和地区，连续生产是大概率事件。
2.纪念性一般。虽然一带一路概念是一个大概念，但是具体到茅台酒上，则显得太大了，稍显平淡，不够独特，容易复制。
贵州茅台年份酒有限公司与正宗茅台酒什么关系？
谢邀。
经查，工商登记并没有题主所说的“贵州茅台年份酒有限公司”，题主应该是问“贵州茅台年份酒”和“正宗茅台酒”（飞天/五星茅台酒）有什么关系（差别）吧？
1.飞天/五星茅台酒和茅台年份酒，都是贵州茅台酒股份有限公司出品，都是正宗的茅台酒；
2.按酒质划分，茅台酒可以分为普茅（即楼主所提的正宗茅台酒）、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份酒。普茅最次，年份酒最佳。
3.贵州茅台酒*了年份酒概念，自1997-1999年先后推出了30年、50年、80、15年茅台年份酒，现今新酒市场指导价分别为11999元（500Ml，下同）、18999元、219999元、4999元。
4.就饮用体验而已，同年份的年份酒，口感显著高于普通茅台酒。
5.就收藏而已，普通茅台酒口感提升更明显，因为年份酒起步价偏高，持续在生产，也不稀缺，增值空间不如普通茅台酒。
（2010年的30年茅台年份酒，酒体已经发黄）
6.普通茅台酒市场指导价1499元几乎常年缺货，绝大多数渠道，都可以以低于市场指导价20%-30%购买到年份酒。
7.年份酒并不是说这瓶酒储存了多少年，而是用特定年份的老酒，勾兑出来了这么多年的口感；普通茅台酒的出厂日期，即为它的年龄。
8.比如15年的茅台年份酒，价格约等于2004年的老茅台。但是年份酒稀缺性不及普通茅台酒，收藏爱好者更愿意花同样的价钱，购买老茅台。