鄞州茅台酒五粮液收购商《2023年老酒回收价格公告》参考，
优质的白酒就是喝了不上头，半夜不起来找水喝，第二天萌萌哒去上班，为了身体健康，我们得学会辨别白酒中的杂醇油，这样就不会为了喝酒伤身被家人数落了！
好酒不上头，这是大家对优质白酒的一种评价！但做假白酒的有参头痛粉酒里面，这是为了让喝假白酒之后减轻头痛的症状，这是之前曾发生的案列！差的或劣质白酒就会产生所以人们常有这样的感受：明明前一天喝的白酒已经醒了，但脑袋还是涨疼得厉害！那么我们应该怎样辨别哪些白酒上头，对身体有害，哪些白酒不上头，喝了第二天啥事都没有呢！茅台王子酒酱香型白酒就是喝了不会上头，晚上不找水喝！
想喝优质白酒就得学会辨别酒中杂醇油
据了解，茅台去年淘汰了数万吨略有瑕疵的基酒，更有性价比的就是茅台王子酒，再也不是以前那个很难下咽的王子了。
除了以身试喝的方式，是否还能够通过双眼直接看出白酒是否上头呢？看白酒液面是否有“油状物”，如果存在油状物，那可要当心饮用了！因为这种物质便是导致“上头”的真凶——杂醇油。我们在喝白酒时仔细看都能看见！当然我们喝白酒都比较喜欢喝纯粮食酿造的，喝的才是精华，比如五粮液纳福精品，价格实惠，属于拜年酒，中国传统就讲究吉利，酒桌上差不多都有它的影子！
什么是杂醇油？它主要是以“油”类状态呈现，所以命名为杂醇油。它是各种醇类物质的统称，是酿造白酒过程中不可避免产生的副产品。任何白酒中都有杂醇油，只是含量高低不同。当含量低时，它是白酒风味的组成部分，带来一股特别的芳香，对人体伤害性不大。仲丁醇，带来清香感，正丁醇，带来茉莉香，正戊醇，带来奶油味，苯乙醇，带来玫瑰香味。
但当它含量较高的时候，便会造成人体中毒麻醉的伤害，使人的神经系统充血，令人头脑昏涨。饮用白酒之后常有这样的感受：明明前一天喝的白酒已经醒了，但脑袋却涨疼得很，想不通啊！其实是因为杂醇油在体内停留的时间比酒精长，很难排出体外。尽管酒醒了，但杂醇油的麻醉效果还没消散......
实际上大部分的杂醇油并不能被肉眼识别。只有低度白酒或冬季温度低时才会被发现。杂醇油溶于酒精，但不溶于水。当酒精度数低或是温度低，它便稀出浮于白酒的表面被我们发现。当您看见油花浮于水面，说明杂醇油含量很高。这样的白酒建议您少喝...
什么样的白酒杂醇油会含量高？相关人士认为有两种;各种散酒店里比较常见的廉价酒，常常导致喝酒上头。因为它所使用的原料——玉米。曾有科学家实验发现，高粱酒杂醇油含量较低、谷物酒杂醇油含量中等、玉米酒杂醇油含量超标情况严重...不是诋毁玉米酒哈！
其实仔细不难发现一个现象：市场上低端散白酒主要是以玉米酒居多，这种玉米酒（包谷酒）出酒率高酿酒快，成本比较低。但一般小作坊不会专门过滤降低杂醇油含量，所以这种白酒喝了很容易上头。
还有一种白酒，虽然是高粱酒但“杂醇油”居多——利用酒厂废料制成的酒。酿酒师傅常有一句口头禅“掐头去尾”，指的是首先流出的酒、醉末流出的白酒品质都很差，要舍去！废料就是醉末流出的酒。这种酒度数低而且杂醇油含量较高，一般都是被酒厂舍弃。但有些商人利益驱动，将这些质量低劣的白酒流入市场。
玉米酒、酒尾酒这两种酒都属于比较低劣的酒，喝了难受容易导致上头，建议大家少喝！如果您有喝到便宜又好的白酒可以分享！
牛栏山二锅头，正宗的老杭州，家里没有二锅头酒镇宅，感觉心空空的！ 今年的茅台系列酒品质特别好，据可靠消息是茅台去年淘汰了数万吨略有瑕疵的基酒，更有性价比的应该是茅台王子酒，再也不是以前那个很难下咽的王子了。