江干区2023年茅台酒五粮液收购实体店-全年上门回收鉴定中心，
中国古代的酒，可能跟现在家里的甜酒酿差不多，《水浒传》开头吴用他们智劫生辰纲里，也不会用酒来给大家解渴了。现在的中国白酒，大概是从元代出现的。千百年来，古人喝的酒可都是采用纯粮酿造的，只是口感不同而已。现代科技方便了大家的生活，不过也给人们造成了很多困惑，比如白酒出现了造假。那么，如何识别白酒是造假的呢？小编整理了几个小技巧，希望可以帮助大家。
1、看酒标上的执行标准
美酒虽好，喝之后要看看哦，茅台酒或是外包装上，一般都 有标注执行的标准。这里面对应的信息一定要明白！
1、固态法白酒的执行标准：
GB/T10781.1（浓香型）
GB/T 10781.2（清香型）
GB/T 26760 （酱香型）
都是指纯粮酿造的白酒，口味另当别论。
2、固液结合法白酒的执行标准：
GB/T20822，白酒中一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
如何识别白酒是造假的？
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
从执行标准就可以区别是粮食酒，还是酒精酒。从健康的角度来看，纯粮酿造无疑对身体有益了。
2、手搓法分别纯粮与否
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮酿造的白酒生热之后会发出的气味清香，而且留存的时间比较长；酒精勾兑的白酒则刚好相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没味道了。
这个结合执行标准就很好了，对于那些酒精勾兑的假冒白酒，是一个好的鉴别方式。挂羊头卖狗肉的家伙，不用尝，手搓搓，先避免身体受损！
3、摇晃茅台酒看酒花判断酒质优劣
把茅台酒倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集而且消失缓慢的是优质白酒，酒花少消失比较快的则为劣质酒。这是在不开瓶的情况下判断白酒品质的方法！
当然对于不透明的茅台酒，这个方法还有欠缺的。如果情况允许，可以导入透明容器内试验。
4、加水法
酒精勾兑的不仅仅加入水不失光，纯粮食酿造的白酒则出现失光、浑浊的现象。因为粮食酿造的白酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
华夏历史3000年以来，古代古圣先贤酿酒的材料都是纯粮，而纯粮酿造的白酒，有一点跟酸酯分离的裸体酒，它们都有相似之处：“它们的酒液都是浑浊的”，所谓一壶浊酒。
到元朝后才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到一定的程度后，粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏而得。