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“他是唯一由国家批准的全蝎保健酒产品；他是畅销四十余年的山东老牌产品；他是市场全国化最强的全蝎酒；他是各地民众认知山东酒业的一个强烈符号；他是鲁酒的标志和骄傲！”――这是山东酒类流通行业最权威组织:山东省糖酒副食品商业协会“2015年度最具影响力鲁酒品牌评选”活动评审委员会给予蒙山全蝎酒的颁奖词。
一个夜幕渐渐笼罩的冬日，我随同县里的现场观摩会来到蒙山全蝎酒的生产厂家――山东蒙山酿酒有限公司，又一次近距离领略了这个1945年建厂的老牌企业的风采。
进入位于汶河岸边的公司大门，古老的建筑似乎向人们诉说着企业70年发展的悠悠岁月，醇馥浓郁的酒香四散弥漫，沁人心腑。来到粮食酒车间，那浓浓的酒糟味夹杂着淡淡的清香，纯净透明的原酒从生产线上缓缓流淌下来，接一盅，抿一口，醇厚绵甜，回味悠长，寒气顿消。在地下窖藏库，那一排排整齐的窖缸，蒙着红红的盖布，似一个个待嫁的新娘，期盼着揭开她神秘的面纱，不禁想起了电影《红高粱》里开烧酒作坊的九儿和那低沉圆润的《九月九的酒》
凡在蒙阴县城长大的，对他的前身――国营蒙阴酒厂都不陌生，厂区就是蒙阴古城的地标。我虽是“机关羔子”，但在乡下长大，偶尔随父母进城，印象中满城酒糟味弥漫，每逢赶大集，到处都是一头挑着几捆菜、一头挑着酒嘟噜的农村老汉，一脸的满足，全然看不出劳作的疲惫、生活的拮据，带着“不醉不罢休”的豪气，有的'干脆在集市上打上一壶、买块豆腐，当场就醉卧街头。因了年龄小的缘故，并不理解酒的韵味，反而对大人们隔三差五猜拳喝令非常反感。后来，自己也爱上了冰雪露，后来的后来，别说啤酒，抿上几口白酒也不在话下了。
中国是酒的故乡，4000多年的酒文化源远流长，底蕴厚重。“何以解忧？唯有杜康”，杜康，作为酒的鼻祖，历来对他毁誉参半，对酒的认识也褒贬不一，因酒生祸，“借酒浇愁愁更愁”的事例亦不鲜见，但文人墨客们对酒大多情有独钟:李白的“举杯邀明月”道出了几多乡愁？苏轼的“把酒问青天”又表达了多少豪情壮志。如今，每每有朋自远方来，挂在嘴边的总是“酒逢知己千杯少”、“一醉方休”。《红楼梦》中史湘云醉卧芍药园，成为经典章节，惹得多少红学爱好者心生醉意？花要半开，酒要微醉，那感觉，那意境，只有亲身享受一番才能体会。
国人对酒的嗜好也各地不一，江南人爱喝米酒，性格大多细腻婉约，咱们北方人多喜欢白酒，大有梁山好汉三碗不过岗的豪爽。东北人一杯烈酒下肚，那声“贼辣啊”立时显露出性格的火辣奔放。
东西方文化不同，饮酒的方式也不同，那种高脚杯红酒慢饮的含蓄不是中国人的性格。其实，不论东西方，不管什么酒，都注重饮酒的雅兴和品味。“身边的一位哲人”曾诠释过饮酒的辩证法:“喝好了，是感情的纽带，友谊的桥梁，进步的助力器；喝不好，是穿肠的毒药，杀人的钢刀，进步的绊脚石”，纯属调侃，却也道出了喝酒讲究的“度”。当然，喝的好坏与否，与进步没有半毛关系，特别是中央八项规定以来，禁止工作日饮酒，大快人心。但逢年过节，家人团聚，凝聚亲情，还是少不了酒的。
“一壶浊酒喜相逢”，表达的是一种久别相聚、旧情欢叙的心情；婚庆喜宴，新人敬酒，亲朋好友举杯献上的是美满的祝福和贺喜；闲来无事，两碟小菜，一壶小酒，夫妻对饮，旧梦重温，也是快事。有一女友，久居高楼，喜欢独坐窗前，斟满红酒，遥望窗外沂河边的流光溢彩和车水马龙，闲聊时问她彼时想啥，她说什么也不想。这就是境界，天马行空，于晕晕乎乎中褪去红尘的纷扰，卸下满腹的惆怅，一觉醒来，又是一个清爽的自己！
思绪扯远，言归正传。近年，蒙山酿酒又在酒的纯度里加进了保健元素，以蒙山全蝎保健酒享誉省内外，70年时光酿造出鲁酒的骄傲，岁月悠长，打造百年企业已不遥远，祝愿山清水秀的家乡伴着芬芳四溢的酒香迎接着八方来宾。